Grincheux

Devant le succès de mon Tiramisu, je me décide à publier ma recette.
Désolé, il y a pas de photos, mais je laisse ceux qui y ont déjà gouté mettre des commentaires

Ingrédients :

- 250g de Mascarpone
- 200g de boudoirs (biscuits à la cuiller ou comme vous les appelez, je suis pas sectaire)
- 4 oeufs
- 100g de sucre en poudre
- une cuillérée à soupe d'Amaretto
- un bol de café (plutôt fort)
- du Cacao en poudre

Préparation :

Séparer le blanc des jaunes
Monter les blancs en neige
Mélanger les jaunes avec le sucre et battre pour obtenir un mélange mousseux
Ajouter le mascarpone au mélange jaune/sucre
Ajouter les blancs en neige
Mélanger le café et l'Amaretto
Tapisser le fond d'un plat creux de boudoirs trempé dans le mélange café/Amaretto (attention, ne pas tremper trop longtemps, juste un allé-retour)
Recouvrir de crème
déposer une nouvelle couche de boudoirs
Recouvrir à nouveau de crème

Laisser reposer 5 heures minimum au réfrigérateur

juste avant de servir, saupoudrer de cacao. L'astuce pour que ce soit régulier, c'est d'utiliser un chinois

Enjoy !

Pour ceux qui connaissent mon Tiramisu, mon grand plat, contient double dose